Chef - services de restauration

• Durée de l'emploi: Permanent
• Langue de travail: Anglais
• Heures de travail: 32 heures par semaine
• Education: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
• Expérience: 1 an à moins de 2 ans
• ou experience équivalente

Tâches

• Estimer les coûts de main-d'œuvre
• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
• Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
• Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
• Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets

Fonctions et activités des superviseurs

• 3 à 4 personnes

Genre de cuisine

• Cuisine du Sud de l'Inde

Spécialités alimentaires

• Repas froids
• Fonds, soupes et sauces

Sûreté et sécurité

• Examen médical
• Vérification de casier judiciaire

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Souci du détail
• Debout pour une longue période
• Plier, s'accroupir, s'agenouiller

Poids manipulé

• Entre 45 et 60 kg (100-132 lb)

Qualités personnelles

• Qualités de chef (leadership)
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Flexibilité
• Esprit d'initiative
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe

Questions de sélection

• Êtes-vous disponible pour des quarts de travail ou du travail sur appel?
• Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?
• Avez-vous les compétences linguistiques requises, comme précisé dans l'offre d'emploi (français ou anglais)?

Options de conditions d'emploi

• Soir

Options de conditions d'emploi

• Matin

Avantages financiers

• Prime

Autres avantages

• Congés rémunérés (journées personnelles ou de bénévolat)
• Stationnement disponible