Chef - services de restauration

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Education:
• Experience:

Études

• Aucun certificat, diplôme ou grade

Tâches

• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers

Fonctions et activités des superviseurs

• 5 à 10 personnes
• 11 à 15 personnes

Genre de cuisine

• Indienne de l'Est

Conditions de travail et capacités physiques

• Travail sous pression
• Manipuler des charges lourdes
• Souci du détail

Qualités personnelles

• Qualités de chef (leadership)
• Excellente communication orale
• Flexibilité
• Esprit d'initiative
• Sens de l'organisation
• Fiable

Expérience

• 1 an à moins de 2 ans
• Hours: 30 à 40 heures par semaine