Glace Bay Kitchen
Chef - services de restauration
- Sydney
- Permanent · Temps plein
- 32 $/h
- Expérience
- 0 à 2 ans
- Scolarité
- Secondaire (DES, DEP, ASP)
- Publié
- Il y a 1 sem.
- Work Term: Permanent
- Work Language: English
- Hours: 32 heures par semaine
- Education:
- Experience:
Études
- Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
- ou experience équivalente
Tâches
- Estimer les coûts de main-d'œuvre
- Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
- Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
- Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
- Créer de nouvelles recettes
- Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
- Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
- Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
- Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
- Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
- Commander des aliments et des fournitures de cuisine
- Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
- Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
- Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
- Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
- Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
- Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
- Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
- Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets
Fonctions et activités des superviseurs
- 3 à 4 personnes
Genre de cuisine
- Cuisine du Sud de l'Inde
Spécialités alimentaires
- Repas froids
- Fonds, soupes et sauces
Sûreté et sécurité
- Examen médical
- Vérification de casier judiciaire
Conditions de travail et capacités physiques
- Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
- Souci du détail
- Debout pour une longue période
- Plier, s'accroupir, s'agenouiller
Poids manipulé
- Entre 45 et 60 kg (100-132 lb)
Qualités personnelles
- Qualités de chef (leadership)
- Sens des responsabilités
- Relations interpersonnelles efficaces
- Excellente communication orale
- Flexibilité
- Esprit d'initiative
- Sens de l'organisation
- Fiable
- Esprit d'équipe
Questions de sélection
- Êtes-vous disponible pour des quarts de travail ou du travail sur appel?
- Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?
- Avez-vous les compétences linguistiques requises, comme précisé dans l'offre d'emploi (français ou anglais)?
Options de conditions d'emploi
- Soir
Expérience
- 1 an à moins de 2 ans
Options de conditions d'emploi
- Matin
Avantages financiers
- Prime
Autres avantages
- Congés rémunérés (journées personnelles ou de bénévolat)
- Stationnement disponible